Regina in Cucina

La caccia prima di essere uno sport, è sempre stata motivo di sopravvivenza per l'uomo.
Nell'antichità infatti l'uomo sostentava se stesso e la sua famiglia con quanto riusciva a catturare nel mondo animale.
Dire che "l'uomo è nato cacciatore" è giusto, anche se a questa frase in seguito è stato dato... un senso diverso! ;-))
L'uomo nasce cacciatore, per motivi di sopravvivenza.
Nel corso dei secoli la figura del cacciatore ha rappresentato e idealizzato "l'uomo libero" che va caccia per il piacere di farlo , o per sostentamento, ma anche per curiosità di conoscere, per studiare la vita degli animali, le loro abitudini.
La caccia come hobby appassiona moltissime persone che, oggi per fortuna, non si devono più sostentare con il frutto della caccia.
Il cacciatore del 2000 si dedica al fucile, al cane, al rapporto con la natura, impegnando il proprio tempo libero, in uno sport antico e affascinante.
Un capitolo a parte è rappresentato dalla cultura culinaria che ha visto la cacciagione rivestire un ruolo sempre più importante nella cucina.
Ovviamente la beccaccia desta anche grande interesse gastronomico e viene considerata una prelibatezza tra la selvaggina.
Dalle Corti medievali, dove grandi cuochi hanno tessuto grandi lodi alla beccaccia preparando succulenti piatti per i loro regnanti, alla cucina della Nonna , della moglie, o della mamma, che con eguale inventiva ed abilità, delizia ancora oggi il palato di tanti buongustai...

Buon Appetito!!!

Desideriamo evidenziare che la vigente Legge n. 157 art. 30 punisce con l'arresto da due a sei mesi o l'ammenda da lire 1.000.000 a lire 4.000.000 per chi pone in commercio o detiene a tal fine fauna selvatica.

!!! La Beccaccia si mangia solo a casa !!!